2013-03-15

味噌をつくりました


本日、あをぐみショールーム【place by awo】は
14時までお休みをいただいておりましたが、
現在は張り切って営業中。

で、それまで何をしていたのかというと、
味噌づくりを学んでいたんですね〜。

こんなふうに麹を塩とよくまぜて、


あらかじめ茹でてつぶしておいた豆に混ぜこみます。
ビニール袋に入れてコネコネ。


約2kg分ができました。

とはいってもこの状態で秋まで放置。
食べられるのはそれ以降です。


気長に、自然の力にまかせて待ちましょう。
スローフードですなあ。

味噌汁、味噌焼き、味噌漬け
……いろいろ楽しんで味わい尽くす所存(笑)。
秋が楽しみでございます。(Ö)