本日、あをぐみショールーム【place by awo】は
14時までお休みをいただいておりましたが、
現在は張り切って営業中。
で、それまで何をしていたのかというと、
味噌づくりを学んでいたんですね〜。
こんなふうに麹を塩とよくまぜて、
あらかじめ茹でてつぶしておいた豆に混ぜこみます。
ビニール袋に入れてコネコネ。
約２kg分ができました。
とはいってもこの状態で秋まで放置。
食べられるのはそれ以降です。
気長に、自然の力にまかせて待ちましょう。
スローフードですなあ。
味噌汁、味噌焼き、味噌漬け
……いろいろ楽しんで味わい尽くす所存（笑）。
秋が楽しみでございます。(Ö)
